Praliné maison Amandes/Noisettes Cooking Passion – Making of

21 Jan

Une pâte à tartiner au praliné saine avec que des amandes et des noisettes ?…Tu en as rêvé ?…

Pâte Praline

(D’après une recette de Philippe Conticini the King !)

Stop to believe, it’s possible !! Pour ca tu auras besoin de 150 gr d’amandes, 150 gr de noisettes, 200gr de sucre et 50 gr d’eau

IMG_2756

Mettre le sucre et l’eau dans un récipient anti-adhésif et laisser cuire jusqu’à la température de 118°c puis ajouter les amandes et les noisettes dans le caramel ainsi formé.

praline amandes noisettes Une fois les fruits bien enrobés de caramel, déposer sur du papier sulfurisé ou une silpat pour laisser refroidir.
praline

Après complet refroidissement mixez au robot-coupe afin d’obtenir une pâte crémeuse et tadaaaaam voilà, c’est fini 😛

Alors ? Easy ??

A bientôt pour un plaisir gourmande.

Lilou :*

 

 

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